BRILLO

INGREDIENTES

1250 gr cascara de maracuya
125 gr azucar
5 gr acido citrico

ELABORACION

lavar y desinfectar el maracuya partir en cuadro eacuatorial, retirar la pulpa, cocinar la cascara con suficiente agua hasta que hablande aproximadamente por 20m realizar un choque termico, retirar la parte blanca con una cuchara, licuar con poca agua debe quedar bien espeso, colocar al fuego y adicionar el azucar hervir por 10 min.
adicionar el acido citrico disuelto en agua, hervir por otros 5 min.